SAMINAR

莊式巧克力研討會，過程輕鬆愉快，大受好評。不少學員表示，課程期間不但進修了有關巧克力的知識，而且對巧克力有了進一步的認識，也由淺入深品嘗了各式巧克力。十分療愈，卻又能學到不少知識的課程。

所以我們決定，將莊式巧克力研討會繼續進行下去。每班上限8位學員。

研討會主題『莊式巧克力-藝術與巧克力的火花』

以及得獎BONBON+3

今年莊式巧克力參加世界巧克力大賽第2年了，從第一次亞洲區1金獎2銀銀獎，到累計世界總決賽4銀獎2銅獎，累計十幾款獲獎巧克力BONBON。每一次，對於莊式巧克力來說，都是挑戰自我的過程。我們希望用新的創意，新的發想去投入比賽。從夾心巧克力內餡口味搭配、食材挑選。到每顆宛如寶石般外殼的彩繪以及她的名字。整體的結合與創造。瞬間靈感的火花，都是來之不易的。

課程將從巧克力的入門，基礎知識開始。帶領大家，品嘗多款單一產地巧克力。提升味覺的敏銳度。再深入了解，品嘗莊式巧克力3款世界巧克力大賽得獎作品。我們將談論作品的起源，主廚Kevin莊獨特的創意以及材料組合的想法與學員進行交流討論。有趣的90分鐘，深入了解巧克力，享受美味。享受主廚Kevin莊充滿奇趣的 “巧克力藝術之旅”。歡飲加入我們！

【日時】 
每回：約１時間半

預約制（預約電話02-26085206）

【場所】莊式巧克力 新北市林口區忠孝路382-2 (臨近交通，GoogleMap)

【募集人数】每回上限6名（名額有限，滿額即截止）

【参加費】定價1000元

                                 2人同行優惠價800元每位（含單產區bar，獲獎巧克力BONBON+3，巧克力飲品以及小點）

※付款完成後，為您保留名額，名額有限，以先付款學員優先。
※若以滿額，候補空缺，可撥打上方電話，與我們聯繫。

CHUANGCHOCOLATE莊式巧克力主廚

莊凱宗

學經歷

2014年 赴日本藍帶廚藝學院

2016年 成立CHUANG CHOCOLATE工作室

2017年首次參加世界巧克力大賽（The International Chocolate Awards Asia-Pacific Competition 2017）獲得亞洲區1金獎2銀獎

2017年 參加世界巧克力大賽（TheInternational Chocolate Awards World 2017）世界總決賽獲得銅獎

2018年 參加英國皇家學院巧克力大賽（The Academy of Chocolate Awards 2018）獲得3銅獎

2018年參加世界巧克力大賽（The International Chocolate Awards Asia-Pacific Competition 2018）獲得亞洲區1銀獎7銅獎

2018年 參加世 界巧克力大賽（The International Chocolate Awards World 2018）世界總決賽獲得4銀獎1銅獎

2019年參加世界巧克力大賽（The International Chocolate Awards Asia-Pacific Competition 2019）獲得亞洲區1金獎2銀獎3銅獎3特別獎

2019年 參加世 界巧克力大賽（The International Chocolate Awards World 2019）世界總決賽獲得1銀獎

2020年 參加世 界巧克力大賽（The International Chocolate Awards Asia-Pacific Competition 2020）獲得亞洲區3金獎